Време за кафе
Произходът на кафето се крие в древността и легендите, свързани с тази напитка са безброй. Най-известната и най-хубавата легенда идва от Етиопия, която се смята родината на кафето. Тази легенда приписва откриването на кафето на етиопски овчар на име Калди, който, докато наблюдавал стадото си, забелязал, че овцете стават видимо по-активни след като похапнат от даден вид червени плодове. Овчарят решил също да опита тези плодове и така открил енергизиращия ефект на кафето. След като споделил това с местните монаси, те създали вид стимулираща настойка, която да употребяват по време на дългите молитвени нощи.
Когато кафето пристигнало в Италия, Църквата моментално го обявила като „напитката на дявола“ и проклели кафенетата като „пещери на злото“. Едва Папа Клемент III се решил да опита ктази течност и след като оценил нейния вкус, благословил кафето като християнска напитка.
Далеч от момента, в който е било „напитка на дявола“, кафето днес е най-популярната напитка в света след водата!
Кафето пристигнало във Италия през Венеция: първото европейско кафене било отворено през 1645год. Италианското кафе, познато навсякъде по света като „еспресо“ – символът на италинаската култура, е създадено в Торино през 1884год.
За италианците, кафето е много повече от напитка. То е част от личния стил на човек, от неговото настроение, общителност. Над чаша кафе можеш да си поговориш с някого или просто да си починеш за няколко минути и да останеш сам със собствените си мисли.
По тази причина лошото кафе разваля деня на италианците, а доброто кафе сутрин рано ги прави весели.
Кафето е удоволствие, а ако не е хубаво, какво удоволствие би могло да е?!
В Неапол казват, че кафето може да е заредено, топло или удобно. В миналото неаполитанците от висшата класа са си поръчвали и „висящо“ кафе. Когато са били щастливи в началото на деня или са имали причина да празнуват, те са поръчвали едно кафе, а са плащали две. Така след тях някой, който не би имал имал възможност да заплати, е можел да се наслади на чаша ароматно кафе. Това е било кафе на … човечност.
В Италия обаче ако влезете в кафене се обърнете наоколо. От 10 човека, няма да има двама, които да поръчват един и същ вид кафе. Всеки поръчва според линчния си вкус и темперамент: в пластмасова чаша или стъклена, горещо или студено, двойно или дълго, с мляко или без и т.н. Поради тази причина, италианските бармани трябва да са най-спокойните хора на света!
Автор: Джада (доброволец по Европейска доброволческа служба)
Проектът e съфинансиран с помощта на програма Еразъм + към Европейската комисия. Тази публикация отразява вижданията само и единствено на нейния автор. Комисията не носи отговорност за употребата на съдържащата се тук информация.
English