„Паста“ или „макарони“

„Паста“ или „макарони“

По време на престоя ми в България като доброволец по Европейска доброволческа служба имах ужасяващи случки с местните, но също така и с други чуждестранни доброволци, свързани с т. нар. „паста“, които нормалните хора не могат да си представят…или поне нормалните италианци.

Да започнем, в България всички наричате пастата – „макарони“. Всъщност „макарони“ и точно един определен вид паста, кръгла, с дупка по средата – нищо повече и нищо по-малко.

Трябва да призная, че произхода на името е доста забавен. Според Джовани Алесио, има две възможности за произхода на тази дума. Едната е старогръцкото “μαχαρία macharía”, което най-грубо може да се преведе като „свещена ечемичена супа“. Напълно съм съгласен с названието „свещена“, но „ечемичена супа“…Ох, тези гърци…

Вторият възможен произход е „μακαρώνεια makarṓnia“. Това название идва от източна Тракия благодарение на Джакомо ди Булгария през 18 век. Този превод е още по-смешен и означава „погребално ястие“. Явно в миналото са имали проблеми с него.

Както и да е…Да продължим нататък с няколко съвета какво да НЕ правите с италианската паста (поне, когато има италианци наоколо).

1. Не поставяйте пастата във водата, преди водата да е завряла.
2. Не слагайте соса да ври заедно с пастата.
3. Не варете паста в тиган.
4. Не го правете, напълно сериозен съм…колкото и дълбок да е тигана.
5. Не слагайте лютеница вместо сос. (Или, както аз правя, слагайте, когато няма друг италианец наоколо. Паста мафията е силна и е навсякъде!)
6. Не слагайте мляко и не я правете сладка. (Пак важи горното правило – може, но тайно.)
7. Не е лесно да приготвиш перфектната паста, но не е и толкова трудно. Щом аз (който винаги оплесква и загаря нещо) мога, значи вие също можете!

А сега…да похапнем! Бон апетито!

Автор: Ефе (Доброволец по Европейска доброволческа служба)

 

Проектът се финансира с помощта на програма Еразъм + към Европейската комисия. Тази публикация отразява вижданията само и единствено на нейния автор. Комисията не носи отговорност за употребата на съдържащата се тук информация.